استیک اسید (اتانوئیک اسید، استیک اسید گلاسیال یا اتیل اسید) ترکیب آلی با فرمول شیمایی C2H4O2 و جزو اسیدهای کربوکسیلیک است و به هر نسبتی می تواند در آب حل شود . 

دارای طعمی ترش، شبیه طعم سرکه، مایعی بیرنگ با بویی تیز، خورنده و قابل اشتعال است. استیک اسید علیرغم این که اسیدی ضعیف است اما آثار مخرب فراوانی می‌تواند بر پوست، چشم و اندام‌های تنفسی داشته باشد.

اسید استیک کاربردهای گسترده در صنایع مختلف شیمایی، پزشکی، کشاورزی، رنگ، آرایشی بهداشتی و … دارد.